الخبز مع الزيتون

الخبز مع الزيتون

recette pains olives

معلومات الوصفة

وقت التحضير: 60min

وقت الطهي: 30min

المكونات

العجينة
11 جم من خميرة Saf-Instant الجافة السريعة الذوبان
500 جم من الدقيق
280 مل من الماء
30 مل من زيت الزيتون
10 جم من الملح
10 جم من مسحوق السكر
100 جم من الزيتون الأسود منزوع النواة

الخطوات

يمزج الدقيق، والماء، والملح، والخميرة والسكر – يضاف زيت الزيتون بتمهل على المزيج واعجنه إلى أن يتكون عجينة متجانسة التكوين، وحسنة المظهر وغير ملتصقة. تغطى العجينة بواسطة قماش رطب وتترك لمدة 20 دقيقة. 

تقسم العجينة إلى قطعتين متشابهتين وتفرد كل منها بواسطة الرول لتتخذ شكل مربع – انثر الزيتون المقطع على العجينة المفرودة. 

لف العجينة مع الزيتون فى داخلها وضع اللفائف على قالب أو طبق ممسوح بالزبدة. غطها بواسطة قماش رطب واتركها تستريح لمدة ساعة واحدة. 

وقبل وضعها فى الفرن، اقطع القسم الأعلى من لفائف العجينة بحافة السكين، ارسم خطين أو ثلاثة خطوط على ظهر لفائف العجينة، ثم ادخلها الفرن مدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 240 درجة مئوية.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.