بريوش بالزبيب

بريوش بالزبيب

recette brioches raisin

معلومات الوصفة

وقت التحضير: 3h00

وقت الطهي: 30min

المكونات

ملعقتان صغيرتان من خميرة Saf-Instant
500 جم من الدّقيق
4 ملاعق كبيرة من السّكّر
100 جم من الزّبدة
بيضتان + 1 بيضة لاستعمالها للحصول على اللّون الذّهبي
200 مل من الحليب الدّافئ
1 ملعقة صغيرة من الملح
100 جم من الزّبيب

الخطوات

قم بخلط الدّقيق والسكر والملح والبيض وخميرة Saf-Instant في إناء كبير، ثم اسكب الحليب الدّافئ تدريجياّ حتى تحصل على عجينة ليّنة ومتجانسة.

أضف الزّبيب والزّبدة المليّنة واعجنها حتّى تمتزج كلّيّاً بالخليط ثمّ اتركها تخمر.

قم بالعجن من جديد واترك الخليط يختمر لمدة ساعة واحدة في مكان ساخن.

دلك العجينة للمرّة الأخيرة ثمّ اقسمها على ستّة كريّات متساوية الحجم. ضعها في قالب مدهون بالزّبدة أو فوق صينيّة الفرن حسب الشّكل الّذي تريده.

قم بطلاء البريوش بالبيضة المخفوقة باستعمال الفرشاة، واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة بعد تغطيتها بقماش.

أخيرًا، اطلي البريوش من جديد بالبيضة وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة تبلغ 240 درجة مئويّة.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.