بريوش بالفواكه

بريوش بالفواكه

recette brioches fruits

معلومات الوصفة

وقت التحضير: 4h10

وقت الطهي: 30min

المكونات

6 جم ملح
180 مل حليب
55 جم سكر
450 جم من الدقيق
90 جم زبدة
عدد 2 بيضة
11 جم من خميرة Saf-Instant

الخطوات

نخلط الدقيق مع الملح والسكر والزبدة والبيض في وعاء. 

نذوّب الخميرة في الحليب ونضيفها إلى الخليط في الوعاء.

نمزج المواد بواسطة الملوَق حتى نحصل على عجينة متماسكة ونفردها باستخدام الشوبك.

نشكّل العجين على شكل كرة ونضعها في وعاء ونغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة 90 دقيقة في مكان دافئ.

ثم، نقسِّم العجينة إلى أجزاء متساوية بوزن 350 جم تقريباً ونتركها تختمر مدة 10 دقيقة مغطاة. نصنع من العجينة كرات صغيرة، ثم نقوم بتسوية سطحها حتى الحصول على شكل فطيرة الحشو. قبل ان ندخلها في الفرن نضع عليها الفواكه التي نريد ونضغط عليها قليلاً حتى تلتصق بالعجينة. نضعها على صينية الفرن ونتركها في مكان مغلق لترتاح مدة ساعتين. 

ندخلها فرن تم تسخينه مسبقًا (180 درجة مئوية) ونخبزها لمدة 30 دقيقة تقريباً.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.