بيتزا خضروات البحر الأبيض المتوسط

بيتزا خضروات البحر الأبيض المتوسط

Pizza-legumes-mediterranneens

معلومات الوصفة

وقت التحضير: 20min

وقت الطهي: 40min

المكونات

مكونات العجينة:

1 كيس من خميرة Saf-Instant (11 جم)
500 جم من الدقيق
280 مل من الماء
15 مل من الملح
30 مل من زيت الزيتون

الحشو:

1/2 ثمرة باذنجان
1 ثمرة كوسة
زيتون أخضر أو أسود
1/2 ثمرة فلفل أحمر، أو أخضر، أو أصفر
45 مل من الطماطم المهروسة
150 جم من جبنة الموزاريلا
أعشاب إقليم بروفونس
15 مل من زيت الزيتون

الخطوات

تحضير العجين:

ضعي الدقيق في وعاء عميق، وقومي بعمل حفرة صغيرة وأضيفي إليها الماء والملح. اخلطي مع إضافة زيت الزيتون، ثم خميرة Saf-Instant.

اخلطي واستمري في الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة واتركيها تختمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. قومي بتغطية العجينة بقطعة من القماش.

افردي العجينة لإعطائها شيئاً من الشكل والكثافة المطلوبة. اضغطي برفق على أطراف العجينة.

اتركيها من جديد تختمر لمدة 30 دقيقة.

تحضير الطبقة العلوية:

قطعي الكوسة والفلفل إلى شرائح رقيقة. افرديها على صينية الفرن، ثم ادهنيها بزيت الزيتون باستخدام فرشاة، وضعيها حتى يتم تسويتها تحت شواية الفرن.

قطعي جبنة الموزاريلا.

قومي بتحمية الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

افردي العجينة على صينية الفرن التي تمت تغطيتها بورق الخبز. قومي بفرد الطماطم المهروسة، ثم غطيها بجبنة الموزاريلا والخضروات المشوية والزيتون. 

قومي برش أعشاب إقليم بروفونس.

أدخلي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة وفي درجة حرارة 200 درجة مئوية، وقدميها مباشرة بعد خروجها من الفرن.

نصيحة: قطعي البيتزا إلى قطع صغيرة، وقدميها لضيوفك على صينية.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.