خبز الكباب

خبز الكباب

Recette-pain-kebab

معلومات الوصفة

وقت التحضير:45min

وقت الطهي:25min

Ingrédients

1 كيس من خميرة Saf-Instant (11 جم)
500 جم من الدقيق
230 مل من الماء
150 جم من كريمة الطهي السميكة
5 جم من الملح
5 جم من السكر
5 مل من زيت الزيتون

الحشو
300 جم من لحم الدجاج
2-3 حبات من الطماطم
1 بصلة
1 خس
15 مل من زيت الزيتون
3 جم من البابريكا
3 جم من الزنجبيل المطحون
3 جم من بودرة الكاري
أعشاب إقليم بروفونس

الصلصة
150 جم من الجبنة البيضاء
1 ليمونة
1 فص ثوم

الخطوات

تحضير الخبز: 

ضعي جميع المكونات في وعاء عميق، ثم اعجنيها واستمري في العجن حتى الحصول على عجينة ذات قوام متجانس وغير لاصق. اتركي كرة العجين في الوعاء، ثم غطيها بقطعة من القماش، واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.

قسمي العجينة إلى 6 كرات تزن كل منها 140 جم، وافرديها حتى يصبح سمك كل كرة مفرودة 0.5 سم. ضعي الكرات المفرودة على صينية مغطاة بورق الزبدة. أعيدي تغطيتها بقطعة من القماش واتركيها من جديد ترتفع وتتخمر لمدة 20 دقيقة.

تُخبز في فرن مُسبقًا على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم ضعي فيه الخبز لمدة 12-15 دقيقة.

تحضير الحشوة: 

قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. وفي وعاء عميق، اخلطي الزيت والفلفل الحلو والزنجبيل والكاري وأعشاب إقليم بروفوس. أضيفي إليها قِطع صدور الدجاج. اتركيها تتشبع بالسوائل لمدة 15 دقيقة.

وفي وعاء، امزجي الجبنة البيضاء مع عصير الليمون وفص الثوم. أضيفي الملح والفلفل. قومي بطهي اللحم في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة.

قطعي الطماطم والبصل إلى شرائح والخس إلى قطع صغيرة. اخلطيها مع قطع الدجاج.

قطعي الأرغفة إلى أنصاف، وافردي عليها الجبنة البيضاء، وأضيفي الدجاج. أغلقي أرغفة الكباب.

ضعيها داخل الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 4 دقائق.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.