خبز محشو باللحم المفروم بالبهارات

خبز محشو باللحم المفروم بالبهارات

recette pain viande

معلومات الوصفة

وقت التحضير: 30min

وقت الطهي: 20min

المكونات

العجينة

11 جم من خميرة Saf-Instant
500 جم دقيق
قليل من الملح
100 جم زبد مذاب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة
كوب ماء فاتر
ملعقة صغيرة سكر

الحشو

300 جم لحم مفروم
20 مل زيت
ثمرة جزر
ثمرة لفت صغيرة
1/2 ثمرة فلفل
بصلة كبيرة

2 فص ثوم
قليل من الكزبرة المسحوقة
قليل من الكمون
قليل من الزنجبيل المسحوق
مكعب مرقة دجاج
ورقة غار، أعشاب بروفانس، ملح، فلفل

الخطوات

تحضير عجينة الخبز

امزجي في وعاء الماء الفاتر والخميرة والسكر.

ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير وأضيفي الزبدة المذابة واخلطي.

أضيفي البيض واخلطي من جديد.

أضيفي المزيج السابق واخلطي ثم اعجني لمدة 10 دقائق.

غطيه واتركيه يستريح لمدة ساعة في مكان معتدل الحرارة.

قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة وسطحيها بواسطة نشابة. ضعي ملعقة كبيرة من الحشو. اطويها لتعود إلى شكل كرة وقومي بإنضاج الخبز في مقلاة بدون مادة دهنية من جانب ثم من الجانب الآخر لمدة بضع دقائق.

إعداد الحشو 

افرمي البصل والثوم. قشري واغسلي وقطعي الجزرة وثمرة اللفت ونصف ثمرة الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

سخني قليلاً من الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم، قومي بالطبخ لمدة 5 دقائق.

أضيفي الخضر وورقة الغار وأعشاب بروفانس. امزجي واتركيه ينضح برفق لمدة 5 دقائق.

أضيفي اللحم المفروم والبهارات وحركي بملعقة. اتركي المكونات تنضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.