اخلط الدقيق والملح في وعاء. أضف الماء الدافئ والخميرة.
اخلط باستخدام مِلْوَق لمدة دقيقتين. اخلط من جديد حتى تحصل على عجينة متجانسة.
أكمل العجن باستخدام مدلاك على طاولتك. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة بعض الشيء. أضف بعد ذلك الكستناء والتوت البري.
شكِّل كرة وضعها في الوعاء. غطِّي هذا الأخير بقطعة قماش مبللة واتركه لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
قسِّم العجينة إلى 3 قطع متساوية وشكلها على شكل قطع خبز طويلة وضعها على صينية خَبْز، مع الحرص على ترك مسافة 10 سم على الأقل فيما بينها.
اتركها تحت قطعة قماش مبللة حتى يتضاعف حجمها (حوالي 45 دقيقة). قم بتقطيعات فوق الخبز باستخدام سكين.
رش سطح الخبز بالماء. اخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً إلى 220 درجة مئوية لمدة 14 إلى 15 دقيقة.