{"id":27728,"date":"2023-03-04T11:09:57","date_gmt":"2023-03-04T10:09:57","guid":{"rendered":"https:\/\/saf-instant.com\/panadero-profesional\/recetas\/como-reducir-el-costo-energetico-de-mi-panaderia\/"},"modified":"2023-04-05T14:07:28","modified_gmt":"2023-04-05T12:07:28","slug":"como-reducir-el-costo-energetico-de-mi-panaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saf-instant.com\/es\/panadero-profesional\/trucos-negocios-es\/tips-craft-es\/como-reducir-el-costo-energetico-de-mi-panaderia\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo reducir el costo energ\u00e9tico de mi panader\u00eda?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Home<\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfC\u00f3mo reducir el costo energ\u00e9tico de mi panader\u00eda?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tEn el podio de los elementos que consumen energ\u00eda, los hornos est\u00e1n en el escal\u00f3n m\u00e1s alto. Les siguen de cerca las c\u00e1maras frigor\u00edficas, y luego, los aparatos de aire acondicionado. Cuando sabemos que la energ\u00eda puede representar hasta el 10% del presupuesto de una panader\u00eda, \u00a1nos interesa reducir el consumo! Estos son algunos consejos para ayudarlo a reducir su consumo energ\u00e9tico diario. \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los hornos, campeones en todas las categor\u00edas <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Representan hasta el 65% del gasto energ\u00e9tico de una panader\u00eda. \u00c9stas son algunas formas de reducir su impacto…<\/p>\n

En la instalaci\u00f3n:<\/h3>\n
    \n
  • Seg\u00fan las alternativas de energ\u00eda disponibles y su acceso a equipos profesionales, compare la potencia, la eficiencia energ\u00e9tica, el modo de funcionamiento y la fuente de energ\u00eda requerida<\/li>\n
  • Desarrolle un sistema de extracci\u00f3n de calor<\/li>\n
  • Mantenga las fuentes de calor alejadas de las fuentes fr\u00edas<\/li>\n<\/ul>\n

    Diariamente:<\/h3>\n
      \n
    • Optimice el tiempo de precalentamiento<\/li>\n
    • Optimice la cocci\u00f3n al organizar y juntar las hornadas<\/li>\n
    • Utilice solamente las resistencias necesarias<\/li>\n
    • Realice un mantenimiento regular de su horno (paredes, quemadores, vidrio, etc.)<\/li>\n<\/ul>\n

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      Regularmente:<\/h3>\n
        \n
      • Realice tareas de control y mantenimiento: ajuste de quemadores, limpieza de sarro de los aparatos de vapor, limpieza de tubos de escape, verificaci\u00f3n de aislamiento t\u00e9rmico.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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        El almacenamiento en fr\u00edo: esencial, \u00a1pero de alto consumo!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Incluye muchas posibilidades de equipamiento: c\u00e1maras frigor\u00edficas, congeladores, vitrinas refrigeradas… Junto con el aire acondicionado, puede representar hasta el 40% del gasto energ\u00e9tico de una panader\u00eda… \u00bfC\u00f3mo reducir el consumo? \u00a1\u00c9stas son algunas ideas!<\/p>\n

        En la instalaci\u00f3n:<\/h3>\n
          \n
        • Analice sus necesidades reales en cuanto a equipos antes de elegir<\/li>\n
        • Elija aparatos cuyo consumo se ajuste a sus necesidades y gasten menos energ\u00eda<\/li>\n
        • Elija bien la ubicaci\u00f3n de sus equipos, recordando mantenerlos alejados de las fuentes de calor.<\/li>\n<\/ul>\n

          Diariamente:<\/h3>\n
            \n
          • Deje que los productos se enfr\u00eden antes de colocarlos en el congelador o en la c\u00e1mara frigor\u00edfica.<\/li>\n
          • Emplee la protecci\u00f3n nocturna para reducir la p\u00e9rdida del fr\u00edo de los muebles de venta refrigerados (cortina enrollable, aislante isot\u00e9rmico, etc.)<\/li>\n
          • Publique un plan y organice el almacenamiento de sus productos: \u00a1esto reducir\u00e1 la cantidad de aperturas de puertas y el tiempo que permanecen abiertas!<\/li>\n
          • Verificar la temperatura para anticipar cualquier problema de operaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n

            Regularmente:<\/h3>\n
              \n
            • Mantenga sus dispositivos limpios y en buenas condiciones: por ejemplo, verifique si hay grasa en las rejillas y escarcha en los evaporadores.<\/li>\n
            • Verifique el aislamiento t\u00e9rmico, las juntas, puertas y posibles fugas de fluido frigor\u00edgeno.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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              El aire acondicionado, acelerador del sobreconsumo <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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              Suele parecer indispensable. \u00a1Pero la instalaci\u00f3n es costosa e implica tomar muchas precauciones para evitar el desperdicio de energ\u00eda!<\/p>\n

              En la instalaci\u00f3n:<\/h3>\n
                \n
              • Elija los aparatos que gasten menos energ\u00eda<\/li>\n
              • Verifique el correcto aislamiento de paredes y techo, pero tambi\u00e9n entre las salas con aire acondicionado y el amasadero<\/li>\n
              • Proteja las ventanas y las puertas del sol<\/li>\n<\/ul>\n

                Diariamente:<\/h3>\n
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                • Ajuste su aire acondicionado a una temperatura razonable: idealmente, la temperatura de su local debe estar entre 25\u00b0C y 28\u00b0C.<\/li>\n
                • Ap\u00e1guelo durante el horario de cierre.<\/li>\n<\/ul>\n

                  Regularmente:<\/h3>\n
                    \n
                  • Desempolve el aparato<\/li>\n
                  • Recurra a un profesional para su mantenimiento anual<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                    Comparte este art\u00edculo:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                    Tambi\u00e9n te puede gustar:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    En el podio de los elementos que consumen energ\u00eda, los hornos est\u00e1n en el escal\u00f3n m\u00e1s alto. Les siguen de cerca las c\u00e1maras frigor\u00edficas, y luego, los aparatos de aire acondicionado. Cuando sabemos que la energ\u00eda puede representar hasta el 10% del presupuesto de una panader\u00eda, \u00a1nos interesa reducir el consumo! 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