Brioche aux raisins secs

Brioche aux raisins secs

recette brioches raisin

Infos recette

Temps de préparation : 3h00

Temps de cuisson : 30min

Ingrédients

2 c.à.c de levure Saf-Instant
500 g de farine
4 c.à.s de sucre
100 g de beure
2 œufs + 1 œuf pour dorer
200 ml de lait tiède
1 c.à.c de sel
100 g de raisins secs

Étapes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les œufs et la levure Saf-Instant puis versez progressivement le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte molle et homogène.

Incorporez les raisins secs et le beurre ramolli en pétrissant jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et laissez lever la pâte.

Pétrissez à nouveau et laissez lever 1h dans un endroit chaud.

Pétrissez une dernière fois la pâte et divisez-la en six boules de taille égale. Disposez-les dans un moule beurré ou sur une plaque selon la forme souhaitée.

A l’aide d’un pinceau, dorez la brioche avec l’œuf battu et laissez reposer pendant 1h, recouvert d’un linge.

Dorez à nouveau la brioche avec l’œuf et enfournez environ 30min à 240°C.

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