Pains kebab

Pains kebab

Recette-pain-kebab

Infos recette

Temps de préparation : 45min

Temps de cuisson : 25min

Ingrédients

1 sachet de levure Saf-Instant (11 g)
500 g de farine
230 ml d’eau
150 g de crème fraîche épaisse
1 c.à.c. de sel
1 c.à.c. de sucre
1 c.à.c. d’huile d’olive
Pour la garniture
300 g de poulet
2-3 tomates
1 oignon
1 salade
1 c.à.s. d’huile d’olive
1 c.à.c. de Paprika
1 c.à.c. de gingembre
1 c.à.c. de curry
Des herbes de Provence
Pour la sauce
150 g de fromage blanc
1 citron
1 gousse d’ail

Étapes

Préparation du pain : 

Mettez tous les ingrédients dans un saladier puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Laissez votre boule de pâte dans le saladier, couvrez d’un torchon et laissez reposer 45 minutes.

Divisez la pâte en 6 boules de 140 g et aplatissez chaque boule sur 0,5 cm d’épaisseur. Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d’un torchon et laisser à nouveau reposer 20 minutes.

Préchauffez votre four à 230°C puis enfournez 12 à15 minutes.

Préparation de la garniture : 

Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux. Dans un bol, mélangez l’huile, le paprika, le gingembre le curry et les herbes de Provence. Ajoutez les morceaux de poulet. Laissez mariner 15 minutes. 

Dans un bol, versez le fromage blanc, le citron et 1 gousse d’ail. Salez et poivrez Faites cuire les morceaux de viande à la poêle pendant 10 à 15minutes. 

Coupez les tomates, les oignons en lamelles et la laitue en morceaux. Mélangez avec les morceaux de poulet. 

Découpez vos pains en 2, tartinez-les de fromage blanc et déposez-y la garniture. Refermez les kebab. 

Enfournez à 200° pendant 4 minutes. 

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