Pizza aux légumes méditerranéens

Pizza aux légumes méditerranéens

Pizza-legumes-mediterranneens

Infos recette

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson : 40min

Ingrédients

Pour la pâte

1 sachet de levure Saf-Instant (11 g)
500 g de farine
280 ml d’eau
1 c.à.s. de sel
2 c.à.s. d’huile d’olive

Pour la garniture

1 demi aubergine
1 courgette
Olives vertes ou noires
1 demi-poivron rouge, vert ou jaune
3 c.à.s. de purée de tomate
150 g de mozzarella
Des herbes de Provence
1 c.à.s. d’huile d’olive

Étapes

La pâte

Dans un saladier, versez la farine, creusez un puits et ajoutez-y l’eau et le sel. Mélangez en ajoutant l’huile d’olive puis la levure Saf-Instant.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faites une boule et laissez reposer 1h à température ambiante recouvert d’un linge.

Etalez la pâte pour lui donner peu à peu la forme et l’épaisseur souhaitée. Pincez légèrement les bords de la pâte.

Laissez reposer 30 minutes de nouveau.

La garniture

Coupez la courgette, le poivron et l’aubergine en fines tranches. étalez-les sur la plaque du four, badigeonnez-les d’huile d’olive et mettez-les à cuire sous le grill du four. 

Découpez la mozzarella.

Préchauffez le four à 200 °C (th. 5-6).

Étalez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Tartinez de purée de tomate puis recouvrez de mozzarella, des légumes grillés et d’olives. Saupoudrez d’herbes de Provence.

Enfournez pour 15 minutes à 200°C et dégustez à la sortie du four.

Astuce : découpez la pizza en petits morceaux et présentez-la sur une planche à vos invités. 

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