Pão com castanhas e cranberries

Pão com castanhas e cranberries

cranberry bread

Este pão doce e salgado ficará delicioso com queijo ou torrado no pequeno-amoço!

preparation time

COZIMENTO: 15 min
REPOUSO: 30 min + 45 min

TEMPO TOTAL: 1h30

Yield

POR
3 pães

difficulty

DIFFICULDADE

easy recipe

Whisk

INGREDIENTES

  • 133 g de farinha de centeio (T 170)
  • 533 g de farinha (T 55)
  • 7 g de sal
  • 1 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant 11 g
  • 460 ml de água
  • 200 g de castanhas em pedaços
  • 133 g de cranberries

PRODUTO EM DESTAQUE

saf instant red

1

Num recipiente, misture as farinhas e o sal. Adicione a água morna e a levedura.

2

Misture com uma espátula durante 2 minutos. Misture novamente até obter uma massa homogénea.

3

Acabe de amassar com um rolo sobre a bancada de cozinha. A sua massa deve ficar lisa e ligeiramente elástica. Incorpore as castanhas e os cranberries.

4

Forme uma bola e coloque-a no recipiente. Cubra-a com um pano húmido e deixe repousar 30 minutos em local ameno.

5

Divida a massa em 3 partes iguais, forme pães compridos e coloque-os no tabuleiro, mantendo uma distância mínima de 10 cm.

6

Deixe-os repousar cobertos com um pano húmido até duplicarem o volume (cerca de 45 minutos). Com uma faca, faça incisões na parte superior dos pães.

7

Pulverize os pães com água. Cozinhe em forno forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 minutos.

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