كعك السكونز الإنجليزي الجديد
اكتشف هذه الوصفة بالفيديو:
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت التسوية
25 دقيقة
وقت الانتظار
2h45min
عدد القطع
12 قطعة
الصعوبة
سهل
الميزانية
1/3
المنتج المميز
المقادير
– 250 غرام دقيق
– 15 سنتيلتر حليب
– 4 غرام خميرة فورية جافة Saf- instant®
– بيضة
– 20 غرام زبدة
الأواني المستخدمة
– وعاء عميق
– فوطة مطبخ نظيفة
– صاجة الفرن
التحضير
1. صب الدقيق وخميرة Saf- instant® في وعاء العجن. اخلط جيدًا. أضف الزبدة على شكل مكعبات والحليب. إن كنت تتبل عادة قطع السكونز الخاصة بك، فعليك إضافة مكونات إضافية لهذه المرحلة.
2. اعجن بحرص حتى تحصل على بولة/كرة من العجين.
3. قم بتغطية العجين بفوطة المطبخ واتركه يرتاح لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. من المفترض أن يتضاعف حجم العجين.
4. لتشكيل العجين، قم بفرد العجين على رخامة العمل بعد رش الدقيق عليها، بسمك 2-3 سم.
قطع العجينة إلى حلقات باستخدام كوب أو حلقة قاطعة.
5. ضع حلقات العجين على صاجة الفرن المغطاة بورق خَبز مع الفصل فيما بينها.
6. اتركها تكبر من جديد لمدة 45 دقيقة.
7. ضعها لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 سلزيوس (ترموستات 6). إن كنت ترغب في قطع سكونز مذهبة، قد بدهنها ببساطة – قبل وضعها في الفرن – بشراب الروم أو الحليب.
8. دعها تبرد قبل تناولها، طبيعية كانت أو محشوة.
طريقة تحضير أخرى
يمكن استخدام هذه العجينة الأساسية لعمل أنواع مُحلَّاة من السكونز عبر إضافة 50ع من الزبيب الجاف، أو التين المجفف، أو قطع الشوكولا الصغيرة، وكذلك أنواع مالحة عبر إضافة 50غ من الجبن أو ملعقة أو اثنتين من الأعشاب العطرية.
حصة هذه المادة:
