خُبْزُ الجَوْزِ والمَوْز
استعد لتعزيز قائمة مخبزك بوصفة خبز الجَوْز والموز التي لا تُقاوم من الخبَّازة الشهيرة سارة من سنغافورة. إنها وصفة ممتازة لعملاء المخبز المميزين، سيحقق هذا الخُبز بالتأكيد نجاحًا كبيرًا.
بفضل خليطه اللذيذ المكون من النكهات الحلوة والغنية بالمكسرات، سيكون خُبْز الجَوْز والموز بالتأكيد ممتعًا للجميع. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يمكن موائمته بسهولة ليناسب مختلف الأذواق والأنظمة الغذائية.
هذه الوصفة جيدة جدًا لدرجة أنها قد لفتت انتباه Saf-instant. باستخدامك لخميرة Saf-instant Gold Yeast، فإنك تضمن دائمًا نموًا ممتازًا مع إعطائك الحرية الكاملة في التعبير عن إبداعك وبث الحياة في هذه الوصفة.
إذا كنت ترغب في إضافة منتج جديد في قائمة منتجات المخبز الخاص بك، فكر في خُبز الجوز والموز الخاص بسارة، فهو سهل في البيع، وسهل في الخبز، ويمكن إضفاء لمستك الشخصية عليه، من المؤكد أنه سيكون مذهلاً.
شارك هذا المقال
*التخمير المُسبق (ساعة)
| الوزن | النسبة المئوية | |
|---|---|---|
|
دقيق |
180 جم |
100% |
|
ماء |
120 جم |
67% |
|
4 جم |
2% |
الحشو
| الوزن | النسبة المئوية | |
|---|---|---|
|
زبدة |
42 جم |
14% |
|
اسبريسو بودرة |
ملعقة كبيرة |
5% |
|
سكر بُني |
35 جم |
12% |
|
معجون القهوة |
ربع ملعقة صغيرة |
0,4% |
|
معجون الموز |
نص ملعقة صغيرة |
0,8% |
المكونات
| الوزن | النسبة المئوية | |
|---|---|---|
|
خميرة مُخمَّرة* |
180 جم |
60% |
|
دقيق |
120 جم |
40% |
|
حليب بودرة |
6 جم |
2% |
|
ماء |
48 ملليتر |
40% |
|
ثلج |
48 ملليتر |
40% |
|
ملح |
6 جم |
2% |
|
سكر |
45 جم |
15% |
|
زبدة |
12 جم |
4% |
|
إجمالي |
2515 جم |
|
التزيين
| الوزن | النسبة المئوية | |
|---|---|---|
|
عسل |
80 جم |
27% |
|
سكر بُنِّي |
30 جم |
10% |
|
زبدة |
30 جم |
10% |
|
ملح |
ثمن ملعقة صغيرة |
0,2% |
|
معجون الفانيلا |
ربع ملعقة صغيرة |
0,4% |
|
موزة |
نصف ملعقة كبيرة |
2,7% |
|
جَوْز |
100 جم |
33% |
|
سكر أبيض |
30 جم |
10% |
الطريقة
- نوع العجان: حلزوني
- العجن: 10 دقائق
- درجة حرارة العجين: 25 درجة سلزيوس
- أول تخمُّر للعجين: 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، 30 دقيقة في الفريزر
- التقسيم: 32 جم
- التشكيل: شكل مستطيل بمقاس 20 سم طول و25 سم عرض.
- التخمر الأخير: ساعة
- الخَبْز: 30-40 دقيقة على درجة 200 سلزيوس
بالنسبة للتزيين، دعه يبرد قبل إضافة شرائح عجين التي على شكل بريوش.
أطلق العنان لإبداعك في هذه الوصفة، جرب أنواع مختلفة من النكهات والأشكال في الحشو وللتزيين حتى تجعله خبزًا فريدًا من نوعه وتضفي عليه لمستك الشخصية. جرب إضافة الفواكه أو المكسرات لإضفاء لمسة من الإثارة على وصفة تقليدية. استخدم قالب المافن، أو أي أشكال أخرى من البريوش للحصول على مظهر فريد.
استمتع بشرائح بريوش ساخنة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة!
