تجهيز العجينة
1. ضع الدقيق، وخميرة Saf-Instant®، والسكر، والملح في وعاء العجن.
أضف الماء وزيت الزيتون واعجن باليد حتى تحصل على عجينة متجانسة ومطاطية.
2. قم بتغطية وعاء العجن باستخدام فوطة مطبخ واترك العجين يرتاح لمدة ساعتين في غرفة مغلقة بعيدًا عن تيارات الهواء، أو في الفرن في درجة حرارة 30-40 درجة سلزيوس.
3. في هذه الأثناء، قم بتجهز الزبدة بالثوم. في بولة، اجعل الزبدة في صورة كريمية بالاستعانة بشوكة طعام. أضف الثوم المفروم، والبقدونس المقصوص، والملح، والفلفل. اخلط المكونات جيدًا باستخدام الشوكة.
4. ضع العجين على رخامة العمل بعد رشها بالدقيق وخلصها من الغازات عبر غرس قبضة يدك داخلها.
قد بفرد العجين على شكل مستطيل بسمك 5 إلى 8 مم.
ادهن العجين بمستحضر الزبدة بالثوم على سطحها بالكامل. ابق قليلاً من الخليط لما بعد.
قم بلف العجينة حول نفسها بالطول بحيث تعطي شكل رول طويل. قم بلف الرول بحيث يعطي شكل تاج.

5. ضع التاج في القالب المستدير المغطى بورق خَبز. قم بعمل حزوز منتظمة على جميع أجزاء التاج من الأعلى ثم غطه باستخدام فوطة مطبخ. دعه يرتاح لمدة 20 دقيقة

6. سخِّن الفرن مسبقًا على درجة 200 سلزيوس (تِرْمُوسْتات 6-7).
ادهن التاج باستخدام الفرشاة بباقي مستحضر الزبدة بالثوم.
7. ضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة في القالب. يجب أن يأخذ وجه التاج لونًا جميلاً ذهبيًا.
يُتناول ساخنًا.