Rollos de canela
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Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo de reposo
2 horas
Para
12 unidades
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 600 g de harina
– 1 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant® 11 g
– 1 huevo
– 50 g de mantequilla fundida
– 100 g de mantequilla blanda
– 25 cl de leche
– 3 cucharadas de azúcar
– 5 cucharadas de azúcar moreno
– 1,5 cucharadas de canela
– 1 pizca de sal
Ustensilios
– ensaladera
– cuchara de madera
– paño
– pincel
– batidor de mano o tenedor
– cuchillo
– rodillo
– bandeja de horno
Preparación
1) En un bol, disuelva la levadura Saf-Instant® en la leche tibia.
2) En una ensaladera, mezcle la harina, la levadura Saf-instant® diluida, el azúcar, el huevo y la mantequilla fundida.
Amase la mezcla durante 5 minutos a mano.
3) Tape la ensaladera y déjela reposar durante 1 hora o 1 hora y media a temperatura ambiente. La masa debe duplicar su volumen.
4) Mezcle bien la mantequilla blanda con la canela, la sal y el azúcar moreno.
5) Desgasifique y extienda la masa en forma de rectángulo sobre una encimera enharinada.
6) Unte la masa con la mezcla de canela.
7) Enrolle la masa sobre sí misma por la parte más larga para formar un rodillo. Corte este rodillo en rodajas gruesas y colóquelas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno separándolas bien.
8) Cúbralo con un paño y déjelo reposar de nuevo durante 30 minutos.
9) Precaliente el horno a 180 ºC (termostato 6).
10) Con un pincel, unte los rollos con el glaseado.
11) Hornee la preparación durante 25 minutos a 180 ºC (termostato 6).
Para que la masa sea más fácil de enrollar y permanezca esponjosa al salir del horno, no la extienda demasiado.
Antes de probar los rollos de canela, deje que se enfríen y cúbralos con un glaseado (1 clara de huevo batida con 200 g de azúcar glas).
Variante
Para el aperitivo, ¿por qué no probar los rollos salados? ¡Nada más sencillo! Sustituya la canela en la receta por 1,5 cucharada de comino, orégano o pesto.
