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Brioche

Pouco doce, o brioche combina muito bem com salada, queijo, iogurte ou geleia.

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Tempo de preparação:

4h10

Tempo de repouso:

1h30+2h

Dificuldade

Fácil

Orçamento

1/3

Produto utilizado

Ingredientes

– 575 g de farinha (T 55)
– 200 g de manteiga amolecida
– 4 ovos
– 12 g de sal
– 1 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant 11 g
– 70 g de açúcar
– 80 ml de leite

Preparação

1. Num recipiente, misture a farinha, o sal, o açúcar e os ovos.

2. Dissolva a levedura no leite morno e deite no recipiente.

3. Amasse e adicione ao mesmo tempo a manteiga amolecida em pedaços pequenos.

4. Amasse até obter uma massa homogénea que se despegue do recipiente.

5. Molde uma bola com a massa obtida, volte a colocá-la no recipiente e cubra com um pano. Deixe repousar 1h30 minutos em local ameno.

6. Molde bolas pequenas, disponha-as lado a lado numa forma de bolo e deixe-as repousar 2 horas cobertas com um pano.

7. Cozinhe em forno forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos.