Brioche

Peu sucrée, la brioche se marie aussi bien avec une salade ou du fromage qu’avec un yaourt ou de la confiture.

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4h10

1h30+2h

Facile

1/3

Produit à la une

– 575 g Farine (T 55)
– 200 g Beurre ramolli
– 4 Œufs
– 12 g Sel
– 1 sachet de levure sèche instantanée Saf-instant 11 g
– 70 g Sucre
– 80 ml Lait

1.Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre et les œufs.

2.Délayez la levure dans le lait tiédi et versez le tout dans le récipient.

3.Pétrissez et ajoutez en même temps le beurre ramolli en petits morceaux.

4.Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui se décolle des parois.

5.Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 1h30 minutes dans un endroit tempéré.

6.Façonnez de petites boules, déposez-les côtes à côtes dans un moule à cake et laissez reposer 2 heures à couvert.

7.Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180°C, laissez cuire 30 minutes.