Brioche
El brioche, poco azucarado, combina igual de bien con una ensalada o queso que con un yogur o mermelada.
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Tiempo de preparación
4h10
Tiempo de reposo
1h30+2h
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 575 g de harina (T 55)
– 200 g de mantequilla reblandecida
– 4 huevos
– 12 g de sal
– 1 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11 g
– 70 g de azúcar
– 80 ml de leche
Preparación
1. En un recipiente, mezcle la harina, la sal, el azúcar y los huevos.
2. Diluya la levadura en la leche tibia y viértalo todo en el recipiente.
3. Amáselo y añada al mismo tiempo la mantequilla reblandecida en trocitos pequeños.
4. Amáselo hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes.
5. Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y tápela con un paño. Déjela reposar durante 1,5 horas en un lugar templado.
6. Forme pequeñas bolas, colóquelas una junto a la otra en un molde de pastel y déjelas reposar durante 2 horas cubiertas.
7. Introdúzcalas en el horno precalentado a 180 ºC y déjelas cocinar 30 minutos.
