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Brioche

El brioche, poco azucarado, combina igual de bien con una ensalada o queso que con un yogur o mermelada.

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Tiempo de preparación

4h10

Tiempo de reposo

1h30+2h

Dificultad

Fácil

Presupuesto

1/3

Producto utilizado

Ingredientes

– 575 g de harina (T 55)
– 200 g de mantequilla reblandecida
– 4 huevos
– 12 g de sal
– 1 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11 g
– 70 g de azúcar
– 80 ml de leche

Preparación

1. En un recipiente, mezcle la harina, la sal, el azúcar y los huevos.

2. Diluya la levadura en la leche tibia y viértalo todo en el recipiente.

3. Amáselo y añada al mismo tiempo la mantequilla reblandecida en trocitos pequeños.

4. Amáselo hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes.

5. Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y tápela con un paño. Déjela reposar durante 1,5 horas en un lugar templado.

6. Forme pequeñas bolas, colóquelas una junto a la otra en un molde de pastel y déjelas reposar durante 2 horas cubiertas.

7. Introdúzcalas en el horno precalentado a 180 ºC y déjelas cocinar 30 minutos.