Pão rústico
Este pão clássico de sabor subtil poderá acompanhar todas as suas refeições!
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Duração da preparação:
2h50
Duração do repouso:
2h20min
Para
2 pães
Dificuldade
Fácil
Orçamento
1/3
Produto utilizado
Ingredientes
– 450g Farinha (T55)
– 50g Farinha de centeio
– 310g de água – 10g de sal
– 3g de levedura seca instantânea Saf-instant
Preparação
1.Num recipiente, misture as farinhas, o sal e a água e adicione a levedura dissolvida em água.
2. Misture e amasse até obter uma massa homogénea. Deixe a massa repousar 60 minutos.
3. Divida a massa em 2 partes iguais, forme bolas e deixe-as repousar cobertas com um pano durante 20 minutos em local ameno.
4. Molde os pães da forma desejada, disponha num tabuleiro cobertas com um pano para evitar que a massa seque e deixe repousar..
5. Quando duplicarem de volume (após 30 a 60 minutos), faça incisões na parte superior dos pães e cozinhe em forno pré-aquecido a 240ºC durante 25 minutos.
Coloque uma tigela com água no forno durante o cozimento para obter uma crosta bem dourada!
