Pão rústico com nozes

Possui sabor ligeiramente acidulado e a sua cor deve-se à casca da semente de trigo. Graças ao método de fermentação empregado, ele conserva-se por mais tempo sem endurecer.

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Duração da preparação:

3h30

Duração do repouso:

3h

Para

2 pães

Dificuldade

Fácil

Orçamento

1/3

Produto utilizado

Ingredientes

– 450 g de farinha (T 55)
– 110 g de farinha de centeio
– 80 g de farinha integral
– 9 g de sal
– 1/2 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant 11 g
– 8 g de açúcar
– 360 ml de água
– 130 g de nozes

Preparação

1. Num recipiente, misture as farinhas, o sal e o açúcar.

2. Dissolva a levedura na água e deite no recipiente.

3. Misture com a espátula durante 2 minutos e adicione as nozes.

4. Misture novamente até obter uma massa homogénea e termine de amassar com o rolo.

5. Molde uma bola com a massa obtida, volte a colocá-la no recipiente e cubra com um pano. Deixe repousar 60 minutos em local ameno.

6. Forme mini pães, disponha-os num tabuleiro e deixe-os repousar durante 2 horas cobertos com um pano.

7. Cozinhe em forno forno pré-aquecido a 220ºC durante 30 minutos.