Instant dry yeast is a live and active baker’s yeast. Dehydration is a carefully controlled and stress-free step for the yeast cell to keep it alive and maintain its high fermenting power. Instant dry yeast is very popular with bakers for its great ease of use and its long shelf life.

Yeasts are rich in nutrients and are likely to naturally increase the effects of functional foods. Because it contains minerals, vitamins and amino acids, yeast has many benefits. Thanks to these elements that are vital for the good functioning of the human body, yeast plays a nutritional role in our diet and our equilibrium. For example, yeast and its derivatives are used in food supplements to supplement our diet, provide for our well-being and contribute to improving our health.

Yeast is a living organism, naturally present in the natural world. There are different species of yeasts in the wild and the strain Saccharomyces cerevisiae has been selected for breadmaking. This species of yeast was taken from the wild and domesticated to make it accessible to all bakers.

الخميرة الجافة الفورية هي خميرة الخبَّاز النشطة والحيوية. والتجفيف هو خطوة جيدة التحكم وخالية من الإجهاد لخلية الخميرة لإبقائها حية والحفاظ على قوتها العالية على التخمُّر. وتحظى الخميرة الجافة الفورية بتقدير كبير من قبل الخبَّازين لسهولة استعمالها وفترة صلاحيتها الطويلة.

الخمائر غنية بالمغذيات ويمكن أن تعزز تأثيرات الأغذية الوظيفية بشكل طبيعي. وتتمتع الخميرة بفوائد متعددة لاحتوائها على معادن وفيتامينات وأحماض أمينية. وبفضل هذه العناصر الأساسية للعمل السليم لجسمنا، تلعب الخميرة دوراً غذائيًا في نظامنا الغذائي وتوازننا. وعلى سبيل المثال، تُستعمل الخميرة ومشتقاتها في المكملات الغذائية لتكملة نظامنا الغذائي وتوفير الرفاهية والمساعدة في تحسين صحتنا.

الخميرة هي كائن حي موجود بشكل طبيعي في الطبيعة. وهناك أنواع مختلفة من الخميرة في الطبيعة، وقد تم اختيار سلالة السكيراء الجعوية (Saccharomyces cerevisiae) للخبازة. وتم أخذ هذا النوع من الخميرة من الطبيعة وتم تدجينها لتكون في متناول جميع الخبَّازين.