التسويق في سطور

المنتج المناسب، في الوقت المناسب، في المكان المناسب، بالسعر المناسب، بالمعلومات الصحيحة … هذه هي القاعدة الذهبية للتسويق. بمعنى آخر، تتضمن عملية البيع هذه:

• وضع عروض جيدة للعملاء في الأماكن المحلية والموقع الجغرافي المحيط بهم.
• تنظيم الإنتاج وفقًا للتقويم لتقديم عرض يتناسب مع جميع مناسبات العام (أعياد الميلاد في رأس السنة، والأعياد القومية، والعطلات الرسمية، والأحداث والفعاليات المحلية).
• عليك الاعتناء بموقع المنتجات في المتجر حتى تزيد من فرص الشراء.
• تقديم السعر المناسب من خلال التقييم الدقيق لتكلفة المواد الخام والعمالة وهامش الربح.
• تقديم معلومات واضحة ومقروءة وموجزة حول كل منتج من منتجاتك.

مسألة بديهية

يجب أن يتميز المكان المخصص للبيع في مخبزك بحسن التنظيم لحثهم على شراء أكبر قدر ممكن. من هنا تكمن الأهمية التي نوليها للتدفق السلس في المتجر المقسم إلى “مناطق”:

• “المنطقة المميزة” وهي أكثر المواقع وضوحًا وتميزًا في المتجر مثل: المدخل، والفاترينة، بالقرب من ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية. ضع في هذه المنطقة منتجاتك الجديدة أو المنتجات التي يكثر عليها الطلب أو العروض الخاصة لتحفيز الشراء الاندفاعي.
• “المنطقة غير المميزة” وهي المنطقة التي يصعب الوصول إليها أو التي يقل التردد عليها: الأرفف خلف ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية. خصص هذه المنطقة للمنتجات التي يكثر عليها الطلب مثل الخبز.

نصيحة: فكر في عمل مفاجأة مثل أن تغير مكان المنتجات في المتجر.

للحصول على معلومات واضحة ومقروءة

يعتمد بيع منتجاتك من المخبوزات على تثقيف عملائك. ففي الحقيقة يرغب العملاء والمستهلكون في معرفة ما هم على وشك التهامه. فوضوح المعلومات يسهل قرارهم:

• ضع لافتة تذكر الاسم وسعر البيع بالقطعة أو بالكيلو (ربما الوزن إذا كان رغيف خبز) بجوار جميع المنتجات في المتجر.
• نوصيك بالتنويه إلى وجود مسببات الحساسية في المنتجات. العديد من المكونات “المُعرضة للخطر” وقد يكون من المفيد نشر قائمة بمنتجاتك التي تحتوي على واحد أو أكثر من هذه المكونات (الحبوب التي تحتوي على الغلوتين والحليب والبيض والفول السوداني والأسماك والمحار والخردل وفول الصويا والمكسرات وغير ذلك).

لا تنس الاعتناء بالفاترينة الافتراضية (عبر شبكات التواصل الاجتماعي)

لا يقل التسويق والعرض عبر شبكات التواصل الاجتماعي أهمية عن العرض في المتجر على أرض الواقع. لا تتردد في تنشيط شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بك:

• اعرض منتجاتك. عليك تثبيت لون خلفية واحد لعرض جميع منتجاتك عليها حتى يسهل تمييز منتجاتك وتكون علامة مميزة لمتجرك.
• يمكنك جذب انتباه عملائك واستثارة شهيتهم من خلال لقطات مقربة لمنتجاتك: خذ الوقت الكافي لالتقاط صور جيدة الإضاءة وبدون إضاءة خلفية وبألوان زاهية.
• باختصار، اشرح بالتفصيل مكونات المنتجات التي تقدمها. وإذا كنت من أصحاب اللمسات الملهمة، فلا تتردد في التعبير عن نفسك: يمكنك أن تنشر حكاية أو ذكرى تتعلق بالمنتج، أي منتج أو طبق مأخوذة وصفته من العائلة… لأن الناس بطبعهم يميلون لحب القصص الحكايات!