1. قم بإذابة خميرة Saf- instant® في البولة مع الماء الفاتر (بحد أقضى 35 درجة سلزيوس).
2. صب الدقيق في الوعاء واخلطه مع في الزيت، والأوريجانو والملح. أضف قليلاً فقليلاً خميرة Saf-instant® المذابة دون أن تتوقف عن التقليب. اعجن حتى تحصل على عجين متجانس ينفصل عن جسم الوعاء.
3. قم بتغطية الوعاء باستخدام فوطة المطبخ واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة، يفضل أن يكون في مكان جاف ودافئ.
4. في هذه الأثناء، قم بتقطيع الجبن إلى مكعبات. اقطع طماطم الكرز إلى نصفين أو إلى أربعة أرباع بحسب أحجامهم. قطع الزيتون على شكل دوائر صغيرة. اخلط كل المكونات في الوعاء بشكل جيد مع إضافة البيستو pesto.
5. اصنع من عجينة البيتزا من 8 إلى 10 كريات متطابقة الحجم.
6. ضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسط كل كُريّة، يمكنك غرس إبهامك حتى يدخل الحشو في داخل الكُريّة قبل أن تقوم بإغلاقها عبر ضغط الحواف بأصابعك.
7. سخِّن الفرن مسبقًا على درجة 200 سلزيوس (تِرْمُوسْتات 6-7). ضع كرات البيتزا أو الـ pizza balls – بحيث يكون الوجه “المفتوح” نحو الأسفل – على صاجة الفرن المغطاة بورق الخَبز مع جعل مسافات طفيفة فيما بينها حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التسوية.
8. ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة 200 سلزيوس (تِرْمُوسْتات 6-7)