Pizza balls
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Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps de repos
30 minutes
Pour
6 personnes
Difficulté
Facile
Budget
1/3
Produit à la une
Ingrédients
Pour la pâte :
– 200 g de farine
– 3 g de levure instantanée Saf-instant®
– 4 g de sel
– 10 cl d’eau
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’origan
Pour la garniture :
– 125 g de mozzarella, cheddar, Emmental ou autre fromage
– 1 grappe de tomates cerise (environ 100g) ou 100g de tomates coupées en dés
– 60 g d’olives noires dénoyautées
– 1 cuillère à soupe de pesto
Ustensiles
– four
– 2 saladiers
– bol
– plaque de four
Préparation
1. Délayez la levure Saf-instant® dans un bol avec l’eau tiède (max. 35°C).
2. Versez la farine dans un saladier et mélangez avec l’huile, l’origan et le sel. Ajoutez petit à petit la levure Saf-instant® délayée, sans cesser de mélanger. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui se détache des parois du saladier.
3. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez poser 30 minutes, dans un endroit sec et chaud de préférence.
4. Pendant ce temps, détaillez le fromage en cubes. Coupez les tomates cerise en 2 ou en 4 selon leur taille. Détaillez les olives en rondelles. Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un saladier avec le pesto.
5. Séparez la pâte à pizza en 8 à 10 boulettes de taille identique.
6. Répartissez 1 bonne cuillère à café de garniture au centre de chaque boulette, vous pouvez enfoncer votre pouce dans la boulette pour y placer la garniture avant de bien refermer en pinçant les bords avec les doigts.
7. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Déposez les pizza balls, face “ouverte” vers le bas, sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement pour qu’elles ne collent pas entre elles à la cuisson.
8. Enfournez 15 minutes à 200°C (Th.6-7).
Formez des boules de pâte de la taille du creux de votre main : elles seront plus faciles à confectionner, à garnir, et correspondront à la taille idéale pour une personne.
Pour être sûr que les boules se tiennent bien à la cuisson, il est possible de les cuire en les déposant dans les empreintes d’un moule à muffins.
Variante
Vous pouvez varier les garnitures au choix, et beaucoup plus facilement que sur une pizza classique, que l’on ne prépare qu’avec une seule garniture. Avec une seule pâte vous pouvez adapter les garnitures aux goûts de chacun !
