Saf instant logo
Search
Close this search box.

خبز البخار “باو بون”

حصة هذه المادة:

وقت التحضير

25 دقيقة

وقت التسوية

30 دقيقة

وقت الانتظار

2h

عدد القطع

12 قطعة

الصعوبة

سهل

الميزانية

1/3

المنتج المميز

المقادير

– 500 غرام دقيق
– 25 سنتيلتر ماء
– 8 غرام خميرة فورية جافة Saf- instant®
– 9 غرام ملح
– ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس

الأواني المستخدمة

– سلة بخار من البامبو أو طنجرة ضغط أو أداة تسوية بالبخار
– وعاء عميق
– فوطة مطبخ نظيفة

التحضير

1. اخلط الدقيق مع خميرة Saf- instant® والزيت والملح والماء في وعاء العجن. اعجن جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على بولة/كرة عجين متجانسة ومطاطية.
2. قم بتغطية العجين بفوطة المطبخ واتركه يكبر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة. من المفترض أن يزداد حجم العجين إلى الضعف على الأقل.
3. فرغ العجين من الغازات وقسمه إلى 12 قطعة عجين صغيرة بنفس الحجم، وشكل كرات ثم قم بفردها بحرص.
4. ضع قطع الخبز الصغيرة على ورقة خَبز في سلة البخار (طنجرة ضغط، أو سلة بخار من البامبو، أو أداة تسوية بالبخار) ودعها تنضج لمدة 30 دقيقة.

حتى تحصل على تسوية سريعة، وإذا أردت أن تقدم قطع الخبر الصغيرة المحشوة بعد التسوية، افرد كرات العجين، وقم بتغطيتها ثم اطو كرات العجين على نفسها على شكل نصف دائرة. يمكن حينها أن يقل وقت التسوية إلى 10 أو 15 دقيقة.

طريقة تحضير أخرى

إذا رغبت في تناول قطع الخبر الصغيرة هذه كوجبة، يمكنك حشوها باللحم المطهي بنظام الطهي البطيء (الكونفيت)، أو اللحم المفروم الذي ستكون قد أحضرته مسبقًا. للقيام بذلك، قبل أن تبدأ في التسوية، افرد قطع العجين أثر، وقم بحشيها وأغلقها عبر ضغط العجين جيدًا.