شَابَاتَّا

شَابَاتَّا

يعود اسم هذا الخبز الأبيض لشكله المسطح والبيضاوي (شَابَاتَّا التي تعني “شبشب” باللغة الإيطالية). مع هذا الخبز التقليدي، انطلق في رحلة طهي رائعة إلى قلب إيطاليا!

difficulty

صعوبة

 

easy recipe
Yield

2 أو 3 قطع من
الخبز

preparation time

الطبخ: 25 min
الراحة: 60 min + 10 min + 60 min

الوقت الإجمالي: 2h35

 

ciabata recipe

اخلط الدقيق والملح والزيت في وعاء.

1

اخلط الخميرة في الماء واسكب الكل في الوعاء.

2

اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.

3

شكِّل كرة بالعجينة الناتجة، وضعها من جديد في الوعاء وغطِّيها بقطعة قماش. اتركها لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.

4

خذ الكرة مرة أخرى، وقسِّمها إلى قطع متساوية من حوالي 350 غرام واتركها لمدة 10 دقائق وهي مغطاة. شكل أرغفة طويلة باستخدام مدلاك. ضعها على صينية خَبْز واتركها لمدة 60 دقيقة وهي مغطاة.

5

باستخدام فرشاة، ادهن قطع العجينة بزيت الزيتون. اخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً إلى 220 درجة مئوية، واطهي لمدة 25 دقيقة.

6

ربما يعجبك أيضا:

 

Whisk

مكونات

  • 560 غرام من الدقيق (T 55)
  • 12 غرام من الملح
  • 336 ملل من الماء
  • كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية Saf-instant بوزن 11 غرام
  • 56 ملل من زيت الزيتون

المنتج المميز

 

saf instant red
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.