Ciabatta
Este pan blanco debe su nombre a su particular forma plana y ovalada (ciabatta significa «zapatilla» en italiano). Con este pan tradicional, disfrutará de un fabuloso viaje culinario en el mismo corazón de Italia.
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Tiempo de preparación
2h35
Tiempo de descanso
2h10min
Para
2 o 3 panes
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 560 g de harina (T 55)
– 12 g de sal
– 336 ml de agua
– 1 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11 g
– 56 ml de aceite de oliva
Preparación
1.En un recipiente, mezcle la harina, la sal y el aceite.
2. Diluya la levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.
3. Amáselo hasta obtener una masa homogénea.
4. Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y tápela con un paño. Déjela reposar durante 60 minutos en un lugar templado.
5. Vuelva a coger la bola, divídala en partes iguales de 350 g aproximadamente y déjelas reposar durante 10 minutos cubiertas. Forme panes largos con la ayuda de un rodillo. Colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos reposar 60 minutos cubiertos.
Barnice los trozos de masa con aceite de oliva utilizando un pincel.
6. Introdúzcalos en el horno precalentado a 220 ºC y déjelos cocinar 25 minutos.
