Ciabatta
Ce pain blanc doit son nom à sa forme particulière plate et ovale (ciabatta signifiant « pantoufle » en italien). Avec ce pain traditionnel, partez pour un fabuleux voyage culinaire au coeur de l’Italie !
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Temps de préparation
2h35
Temps de repos
2h10min
Pour
2 ou 3 pains
Difficulté
Facile
Budget
1/3
Produit à la une
Ingrédients
– 560 g Farine (T 55)
– 12 g Sel
– 336 ml Eau
– 1 sachet de levure sèche instantanée Saf-instant 11 g
– 56 ml Huile d’olive
Préparation
1.Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et l’huile.
2.Délayez la levure dans l’eau et versez le tout dans le récipient.
3.Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4.Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 60 minutes dans un endroit tempéré.
5.Reprenez la boule, divisez-la en parts égales de 350g environ que vous laisserez reposer 10 minutes à couvert. Façonnez des pains longs à l’aide d’un rouleau. Déposez-les sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 60 minutes couvert.
6.A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos pâtons d’huile d’olive. Enfournez-les dans votre four préalablement chauffé à 220°C, laissez cuire 25 minutes.
