Saf instant logo
Pesquisar
Close this search box.

Ciabatta

Este pão branco deve o seu nome à sua forma particular espalmada e oval (ciabatta significa “pantufa” em italiano) Com este pão tradicional, faça uma fabulosa viagem culinária à Itália!

Compartilhar no :

Tempo de preparação:

2h35

Tempo de repouso:

2h10min

Para

2 ou 3 pães

Dificuldade

Fácil

Orçamento

1/3

Produto utilizado

Ingredientes

– 560 g de farinha (T 55)
– 12 g de sal
– 336 ml de água
– 1 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant 11 g
– 56 ml de azeite

Preparação

1. Num recipiente, misture a farinha, o sal e o azeite.

2. Dissolva a levedura na água e deite no recipiente.

3. Amasse até obter uma massa homogénea.

4. Molde uma bola com a massa obtida, volte a colocá-la no recipiente e cubra com um pano. Deixe repousar 60 minutos em local ameno.

5. Divida a bola em partes iguais de 350g e deixe repousar 10 minutos cobertas com um pano. Com a ajuda de um rolo, molde pães compridos. Disponha-os num tabuleiro e deixe repousar 60 minutos cobertos com um pano.

6. Com a ajuda de um pincel, espalhe azeite nos pães. Cozinhe em forno pré-aquecido a 220ºC durante 25 minutos.