Roulés à la cannelle
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Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps de repos
2 heures
Pour
12 pièces
Difficulté
Facile
Budget
1/3
Produit à la une
Ingrédients
– 600 g de farine
– 1 sachet de levure sèche instantanée Saf-instant® 11g
– 1 œuf
– 50 g de beurre fondu
– 100 g de beurre mou
– 25 cl de lait
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 5 cuillères à soupe de cassonade
– 1,5 cuillère à soupe de cannelle
– 1 pincée de sel
Ustensiles
– saladier
– cuillère en bois
– torchon
– pinceau
– fouet ou fourchette
– couteau
– rouleau à pâtisserie
– plaque de cuisson
Préparation
1) Dans un bol, délayez la levure Saf-Instant® dans le lait tiède.
2) Dans un saladier, mélangez la farine, la levure Saf-instant® délayée, le sucre, l’œuf et le beurre fondu.
Pétrissez 5 minutes à la main
3) Couvrez le saladier et laissez lever 1h à 1h30 à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
4) Bien mélanger le beurre mou avec la cannelle, le sel et la cassonade.
5) Dégazer et étalez la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné.
6) Badigeonnez la pâte du mélange à la cannelle.
7) Roulez la pâte sur elle-même sur la longueur de sorte à former un rouleau. Découpez le rouleau en tranches épaisses et disposez- les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
6) Couvrez d’un torchon et laissez lever à nouveau 30 minutes.
7) Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
8) A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les roulés de glaçage.
9) Enfournez 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
Pour faciliter le roulage et garder le moelleux à la sortie du four, évitez d’étaler la pâte trop finement !
Avant de déguster, laissez les roulés à la cannelle refroidir puis napper d’un glaçage (1 blanc d’œuf battu avec 200 g de sucre glace).
Variante
Pour l’apéritif, pourquoi ne pas opter pour des roulés salés ? Rien de plus simple ! Remplacez la cannelle dans la recette par 1,5 cuillère à soupe de cumin, d’origan ou de pesto.
