La livraison à domicile : quels atouts ?

Gain de temps, rapidité, sécurité, souplesse… la livraison à domicile comporte de nombreux avantages. Pour vous, c’est :

• Une opportunité de développer votre activité avec un nouveau canal de distribution.
• Une réponse aux contraintes de vos clients (manque de temps, déplacement impossible, raisons sanitaires).
• Un avantage concurrentiel pour fidéliser vos clients et en capter de nouveaux.

Pour vos clients, c’est :

• Un gain de temps appréciable (plus de déplacement, plus d’attente en boutique).
• La possibilité de savourer vos produits autrement, sans contraintes d’horaires.
• Un mode de consommation dans l’air du temps, adopté par un nombre croissant d’adeptes de la commande en ligne.

Êtes-vous prêt à vous lancer ?

Pour que votre service de livraison à domicile soit efficace et rentable, vous devez être capable de :

• Répondre à un surplus de production.
• Livrer à temps (en particulier si vous livrez vous-même).
• Développer et entretenir la notoriété de votre service, via les réseaux sociaux.

Prenez donc bien le temps d’estimer l’intérêt et la faisabilité d’un tel service pour votre activité :

• Avez-vous déjà des demandes pour ce type de service ?
• Qui parmi vos clients pourrait être intéressé ?
• Dans quel périmètre souhaitez-vous livrer ?
• Avez-vous la capacité d’embaucher du personnel et/ou des livreurs ?

De la commande à la livraison, quelles solutions ?

La valeur ajoutée d’un service de livraison repose en partie sur la prise de commandes, qui doit être aussi facile pour vous que pour vos clients. Plusieurs solutions sont possibles :

• Par téléphone : une solution simple, qui ne demande pas d’investissement supplémentaire… mais vite fastidieuse dès que les commandes se multiplient. À éviter sur le long terme.
• En créant votre propre site e-commerce : de nombreuses solutions clés en mains existent pour créer un site aux couleurs de votre boulangerie, incluant un module de commande et/ou de paiement en ligne. Si votre zone de chalandise n’est pas trop étendue, vous pouvez effectuer vos tournées vous-même, à la fin de votre journée, ou planifier des plages de livraison pendant la journée.
• En adhérant à une plateforme spécialisée : moyennant un abonnement, des services en ligne comme Jumia, Glovo ou Rapidos proposent des solutions e-commerce, incluant vitrine en ligne avec solution de paiement, gestion des stocks et service de livraison. C’est un moyen de référencement efficace pour gagner en visibilité et développer votre clientèle : les utilisateurs vous géolocalisent via une application dédiée, vous préparez vos commandes et des livreurs s’occupent de leur acheminement.

Quels produits proposer ?

Pour simplifier le transport et livrer vos produits dans les meilleures conditions de conservation, privilégiez une offre simple qui vous permettra de maîtriser la qualité de votre service :

• Les pains, viennoiseries et petites pâtisseries, peu périssables et faciles à transporter.
• Les produits de snacking, sandwichs, pizzas, burgers ou bagels, emballés dans du papier ou en caissette (en évitant les garnitures trop liquides).
• Pour les gâteaux et desserts à base de crème ou de fruits frais, prévoyez un emballage adapté et/ou réfrigéré.