Pão com castanhas e cranberries
Este pão doce e salgado ficará delicioso com queijo ou torrado no pequeno-amoço!
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Duração da preparação:
1h 30
Duração do repouso:
1h 15min
Para
3 pães
Dificuldade
Fácil
Orçamento
1/3
Produto utilizado
Ingredientes
– 133 g de farinha de centeio (T 170)
– 533 g de farinha (T 55)
– 7 g de sal
– 1 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant 11 g
– 460 ml de água
– 200 g de castanhas em pedaços
– 133 g de cranberries
Preparação
1. Num recipiente, misture as farinhas e o sal. Adicione a água morna e a levedura.
2. Misture com uma espátula durante 2 minutos. Misture novamente até obter uma massa homogénea.
3. Acabe de amassar com um rolo sobre a bancada de cozinha. A sua massa deve ficar lisa e ligeiramente elástica. Incorpore as castanhas e os cranberries.
4. Forme uma bola e coloque-a no recipiente. Cubra-a com um pano húmido e deixe repousar 30 minutos em local ameno.
5. Divida a massa em 3 partes iguais, forme pães compridos e coloque-os no tabuleiro, mantendo uma distância mínima de 10 cm.
6. Deixe-os repousar cobertos com um pano húmido até duplicarem o volume (cerca de 45 minutos). Com uma faca, faça incisões na parte superior dos pães.
7. Pulverize os pães com água. Cozinhe em forno forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 minutos.
