Pizza na frigideira
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Duração da preparação:
20 minutos
Duração da cozedura:
20 minutos
Duração do repouso:
30 min
Para
1 pizza
Dificuldade
Fácil
Orçamento
1/3
Produto utilizado
Ingredientes
Para a massa:
– 250 g de farinha
– 5 g de levedura seca instantânea Saf-instant®
– 5 g de sal
– 5 cl de leite
– 5 cl de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de orégãos
Para o recheio:
– 1 bola de mozarela (cerca de 125 g)
– 20 cl de polpa de tomate
Utensílios
– frigideira
– tampa
– saladeira
– tábua de cortar
– pano limpo
– rolo de pasteleiro
Preparação
1 .Numa saladeira, dilua a levedura Saf-instant® com o leite morno (máx. 35 °C).
2. Coloque a farinha na saladeira e misture com o azeite, os orégãos e o sal. Adicione a água e amasse até obter uma massa homogénea que se desprende das paredes da saladeira.
3. Tape a saladeira com um pano e deixe repousar durante 30 minutos, preferencialmente num local seco e quente, à temperatura ambiente ou num forno a 30 °C.
4. Durante este tempo, corte a mozarela em pedaços grossos.
5. Elimine as bolhas e espalhe a massa com a ajuda de um rolo com farinha e forme um disco do tamanho da frigideira que irá utilizar para a confeção.
6. Coloque a massa dentro da frigideira bem quente e com azeite. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
7. Volte a massa e continue a cozinhar em lume brando.
Espalhe a polpa de tomate na massa e coloque a mozarela.
8. Tape novamente e continue a cozinhar durante 5 a 10 minutos, o tempo que o queijo demora a derreter.
Se a sua massa estiver muito pequena, faça várias pizzas e não uma massa muito grossa que não cozinhe bem.
Variante
Esta receita de base de massa para pizza pode ser utilizada à vontade variando os recheios, na versão 4 queijos ou vegetariana para continuarmos nas salgadas ou com uma cobertura de chocolate e avelãs trituradas para uma versão açucarada.
