Pão na «Panela»
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Duração da preparação:
30 min
Duração da cozedura:
40 min
Duração do repouso:
2h45min
Para
1 pão de 600 g
Dificuldade
Fácil
Orçamento
1/3
Produto utilizado
Ingredientes
– 500 g de farinha
– 4 g de levedura seca instantânea Saf-instant®
– 32 cl de água
– 9 g de sal
Utensílios
– saladeira
– panela/marmita e tampa para forno
– forno
Preparação
1. Numa saladeira, misture a farinha, o sal e a levedura Saf-instant®. Adicione a água pouco a pouco, misturando e certificando-se de que a massa fica macia, mas, principalmente, não líquida.
2. Tape a saladeira e deixe levedar entre 1h30 e 2h à temperatura ambiente. A massa deve duplicar de volume.
3. Elimine as bolhas e retire a massa da saladeira. Forme uma bola.
4. Coloque uma folha de papel vegetal num fundo de uma panela e depois coloque a bola de massa lá dentro. Deixe repousar novamente 45 minutos, idealmente num forno a 30 °C. A massa deve, então, duplicar de volume.
5. Polvilhe a massa com farinha, se desejar, e corte a parte superior da massa com a lâmina de uma faca. Feche a panela com a tampa.
6. Leve ao forno frio e cozinhe a 240 °C (termóstato 8) durante 40 minutos. Depois de a cozedura estar finalizada, retire imediatamente o pão da panela para o deixar arrefecer.
Variante
