Rolos de canela
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Duração da preparação:
30 min
Duração da cozedura:
25 min
Duração do repouso:
2 horas
Para
12 porções
Dificuldade
Fácil
Orçamento
1/3
Produto utilizado
Ingredientes
– 600 g de farinha
– 1 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant® 11g
– 1 ovo
– 50 g de manteiga derretida
– 100 g de manteiga amolecida
– 25 cl de leite
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 5 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 1,5 colheres de sopa de canela
– 1 pitada de sal
Utensílios
– saladeira
– colher de pau
– pano
– pincel
– batedeira ou garfo
– faca
– rolo de pasteleiro
– placa de cozedura
Preparação
1) Numa tigela, dilua a levedura Saf-Instant® no leite morno.
2) Numa saladeira, misture a farinha,a levedura Saf-instant® diluída, o açúcar, o ovo e a manteiga derretida.
Amasse 5 minutos com a mão
3) Tape a saladeira e deixe levedar entre 1h e 1h30 à temperatura ambiente. A massa deve duplicar de volume.
4) Misture bem a manteiga amolecida com a canela, o sal e o açúcar mascavado.
5) Elimine as bolhas e espalhe a massa em retângulo numa bancada com farinha.
6) Polvilhe a massa com a mistura de canela.
7) Enrole a massa ao longo do seu comprimento para formar um rolo. Corte o rolo em pedaços grossos e coloque-os numa placa de forno coberta com papel vegetal, espaçando-os bem.
8) Tape com um pano e deixe levedar novamente durante 30 minutos.
9) Pré-aqueça o forno a 180 °C (termóstato 6).
10) Com a ajuda de um pincel, pincele os rolos com a cobertura.
11) Leve ao forno durante 25 minutos a 180 °C (termóstato 6).
Para facilitar o enrolamento e manter a massa mole fora do forno, evite espalhar a massa muito fina!
Antes de provar, deixe os rolos de canela arrefecer e depois pincele com uma cobertura (1 clara de ovo batida com 200 g de açúcar glacé).
Variante
Para aperitivo, porque não optar por rolos salgados? É muito simples! Substitua a canela na receita por 1,5 colheres de sopa de cominhos, orégãos ou pesto.
