كيف حولت Ismiyati التنوع إلى فرصة

في عام 2011، أسست Ismiyati مخبز Super Roti في مطبخها الخاص بعد تسريح زوجها عن العمل. في البداية، كان مخبز Super Roti يقدم تشكيلة من المنتجات مثل الخبز المصنوع من دقيق القمح، والدجاج، والبيتزا، والبينييه.   ومع ذلك، فقد واجهتها صعوبات عندما تعاملت مع تجار التجزئة العصريين لأنها لا تقدم شيئًا فريدًا بحق. وهنا، انكبت على عمل أبحاث لتتعرف على احتياجات الإندونيسيين واكتشفت انهم يبحثون عن الأطعمة الصحية التي تعطي مناعة للجسم. وهكذا بدأت في صناعة خبز النخالة الذي أصبح اليوم من اختصاص Super Roti.  لقد ساعد هذا القرار أيضًا المخبز على التميز عن منافسيه.

“أفضل طريقة لمواجهة الفشل هو اعتباره ثمنًا للتعلم” – Ismiyati

وعلى الرغم من الصعوبات التي واجهها مخبز Super Roti في البداية، فقد نجح المخبز بفضل تصميم ومثابرة Ismiyati. بدأت Ismiyati في استخدام خميرة Saf-instant Gold، وBaker’s Bonus 1، وIbis Blue، مما ساعد خبزها على النمو والبيع بشكل جيد. لقد تمكنت أيضًا من كسب جائزة أفضل هدية تذكارية من إندونيسيا بفضل خبز النخالة الخاص بها. لقد كانت Ismiyati تستشير Lesaffre في كل مرة كانت ترغب فيها في صُنع منتج جديد، وكانت الشركة تقترح عليها حلولاً لتحسين خُبزها. كما قُدِّم لها الدعم والتدريب اللذان أسهما في نماء شركتها. بفضل مساعدة Saf-instant التابعة لشركة Lesaffre، تمكنت Ismiyati من تحقيق حلمها في امتلاك مخبز ناجح في Semarang، في إندونيسيا. وهي تعتزم حاليًا تطوير نشاطها خارج Java عبر إعطاء حقوق امتياز لترويج خبز النخالة الخاص بها.