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Découvrez la gagnante du concours du Pain Anniversaire, Ismiyati !

Faites connaissance avec la gagnante du concours Pain Anniversaire organisé par Saf-instant : Ismiyati de Super Roti, une boulangerie indonésienne spécialisée dans le pain complet aux sons. La recette de pain torsadé au fromage d'Ismiyati a impressionné les juges par son originalité, son adaptabilité et son potentiel de vente. Nous avons eu le plaisir d'interviewer Ismiyati, qui nous a fait part de son parcours de boulangère et de la manière dont Saf-instant l'a aidée à réaliser ses rêves.

Comment Ismiyati a transformé l’adversité en opportunité

En 2011, Ismiyati a créé la boulangerie Super Roti dans sa propre cuisine après le licenciement de son mari. Au début, Super Roti proposait une variété de produits tels que des pains à base de farine de blé, du poulet, des pizzas et des beignets. Cependant, elle s’est heurtée à des difficultés lorsqu’elle a approché des détaillants modernes car elle ne proposait rien de vraiment unique. C’est alors qu’elle a mené des recherches pour identifier les besoins des Indonésiens et a découvert qu’ils cherchaient des aliments sains qui favorisent l’immunité. Elle a alors commencé à produire du pain au son, qui est maintenant devenu la spécialité de Super Roti. Cette décision a également aidé la boulangerie à se démarquer de ses concurrents.

« Face aux échecs, considérez-les comme le coût de l’apprentissage » – Ismiyati

Malgré les difficultés initiales, Super Roti a prospéré grâce à la détermination et à la persévérance d’Ismiyati. Elle a commencé à utiliser la levure Saf-instant Gold, le Baker’s Bonus 1 et l’Ibis Blue, ce qui a permis à son pain de bien lever et de bien se vendre. Elle a même remporté le concours du meilleur souvenir d’Indonésie grâce à son pain au son. Chaque fois qu’Ismiyati souhaitait développer un nouveau produit, elle consultait les boulangers de Lesaffre, qui lui proposaient des solutions pour améliorer son pain. Ils lui ont également apporté un soutien et une formation qui ont contribué à la croissance de son entreprise.

Avec l’aide de Saf-instant et de Lesaffre, Ismiyati a réalisé son rêve de posséder une boulangerie prospère à Semarang, en Indonésie. Elle envisage de développer son activité en dehors de Java avec la mise en place de franchises pour promouvoir le pain au son.

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Voyage à Paris avec le concours du Pain Anniversaire

En tant que gagnante du concours du Pain Anniversaire, Ismiyati a remporté un voyage à Paris offert par Lesaffre. Elle conseille aux boulangers en herbe de garder le moral et de ne pas avoir peur d’échouer ou d’essayer. Ismiyati est fière de faire partie de la famille Lesaffre et reconnaissante pour le soutien et les solutions qu’ils lui ont apportés tout au long de son parcours de boulangère.

Chez Saf-instant, nous célébrons la créativité, l’engagement et la résilience de boulangers comme Ismiyati. Félicitations à elle et à Super Roti, et nous sommes impatients de découvrir ses prochaines créations étonnantes.