Conheça a vencedora do concurso Pão de Aniversário, Ismiyati!
Conheça a vencedora do concurso Pão de Aniversário organizado por Saf-instant: Ismiyati de Super Roti, uma padaria indonésia especializada em pão integral de farelo de trigo. A receita do pão trança recheado de queijo de Ismiyati impressionou os juízes pela sua originalidade e adaptabilidade, bem como pelo seu potencial de venda. Tivemos o prazer de entrevistar Ismiyati, que falou do seu percurso profissional como padeira e da maneira como Saf-instant contribuiu para concretizar os seus sonhos.
Como Ismiyati transformou as dificuldades em oportunidades
Em 2011, Ismiyati abriu a padaria Super Roti na cozinha da sua própria casa após o despedimento do seu marido. No início, Super Roti oferecia uma variedade de produtos como pães à base de trigo, frangos, pizzas e bolinhos fritos. Mas ela enfrentou dificuldades ao constatar que não oferecia nada de original em relação aos comerciantes modernos. Esta situação a levou a identificar as necessidades dos indonésios e descobriu que eles procuravam alimentos saudáveis e benéficos para o sistema imunitário. Foi assim que ela começou a fabricar pão de farelo de trigo, que se tornou a especialidade de Super Roti. Esta decisão contribuiu para destacar a sua padaria dos concorrentes.«Considerem as derrotas como uma aprendizagem» – Ismiyati
Apesar das dificuldades iniciais, Super Roti prosperou graças à determinação e à perseverança de Ismiyati. Ela começou a utilizar as leveduras Saf-instant Gold, Baker’s Bonus 1 e Ibis Blue, permitindo levedar melhor o seu pão e aumentar as suas vendas. Ela venceu o concurso de melhor recordação da Indonésia graças ao seu pão de farelo de trigo. Sempre que Ismiyati queria desenvolver um novo produto, ela consultava os padeiros de Lesaffre, que apresentavam soluções para aperfeiçoar o seu pão. Eles também ofereceram-lhe apoio e formação, contribuindo para o crescimento da sua empresa. Com o apoio de Saf-instant e Lesaffre, Ismiyati concretizou o sonho de ter uma padaria próspera em Semarang, na Indonésia. Ela pretende expandir o seu negócio fora de Java através da implementação de franquias para promover o seu pão de farelo de trigo.Partilhar este artigo:
Também pode gostar:
Viagem para Paris com o concurso Pão de Aniversário
Como vencedora do concurso Pão de Aniversário, Ismiyati ganhou de Lesaffre uma viagem para Paris. Ela aconselha os padeiros iniciantes a não perder o entusiamo e a não ter medo de experimentar ou fracassar. Ismiyati tem orgulho de fazer parte da família Lesaffre e é grata pelo apoio e soluções que recebeu ao longo da sua carreira de padeira.
Em Saf-instant, celebramos a criatividade, o compromisso e a resiliência de padeiros como Ismiyati. Parabéns a ela e a Super Roti, e estamos ansiosos por conhecer as suas próximas criações surpreendentes.