¡Descubra al ganador del concurso del Pan Aniversario, Ismiyati!
Cómo Ismiyati convirtió la adversidad en oportunidad
En 2011, Ismiyati creó la panadería Super Roti en su propia cocina después de que despidieran a su marido. En sus inicios, Super Roti ofrecía una variedad de productos como panes a base de harina de trigo, pollo, pizzas y buñuelos. Sin embargo, se topó con dificultades cuando empezó a tener contacto con los minoristas modernos, ya que no ofrecían nada verdaderamente único. Fue entonces cuando comenzó a investigar para identificar las necesidades de los indonesios y descubrió que buscaban alimentos saludables que favorecieran la inmunidad. Empezó entonces a producir el pan de salvado, que ahora se ha convertido en la especialidad de Super Roti. Esta decisión también ayudó a la panadería a diferenciarse de sus competidores.«Ante los fracasos, considérelos como el coste del aprendizaje», Ismiyati.
A pesar de las dificultades iniciales, Super Roti prosperó gracias a la determinación y perseverancia de Ismiyati. Comenzó a utilizar la levadura Saf-instant Oro, el Baker’s Bonus 1 y el Ibis Blue, que ayudaron a que su pan creciera y se vendiera bien. Incluso ganó el concurso del mejor recuerdo de Indonesia gracias a su pan de salvado. Cada vez que Ismiyati quería desarrollar un nuevo producto, consultaba a los panaderos Lesaffre, quienes le ofrecían soluciones para mejorar su pan. También le proporcionaron un apoyo y una formación que ayudaron a que su negocio creciera. Con la ayuda de Saf-instant y Lesaffre, Ismiyati hizo realidad su sueño de tener una próspera panadería en Semarang, Indonesia. Planea expandir su negocio abriendo una especie de franquicia de colaboración especial para el pan de salvado, destinada a los amantes de este pan ubicados fuera de Java.
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Viaje a París con el concurso Pan Aniversario
Como ganadora del concurso Pan Aniversario, Ismiyati ganó un viaje a París otorgado por Lesaffre. Aconseja a los panaderos en ciernes que mantengan alta la moral y no tengan miedo de fracasar o intentarlo. Ismiyati está orgullosa de ser parte de la familia Lesaffre y se siente agradecida por el apoyo y las soluciones que le han brindado a lo largo de su trayectoria como panadera.
En Saf-instant celebramos la creatividad, el compromiso y la resiliencia de panaderos como Ismiyati. Enhorabuena a ella y a Super Roti, y estamos impacientes por ver sus próximas increíbles creaciones.