كْرَامِيكْ

خبز بلجيكي الأصل بالحليب والزبيب، مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة، في شكل بارد أو محمص، مع أو بدون طبق جانبي. لكم الاختيار!

حصة هذه المادة:

وقت التحضير

3h40

وقت الانتظار

1h + 2h

الصعوبة

سهل

الميزانية

1/3

المنتج المميز

المقادير

– 530 غرام من الدقيق (T 55)
– 85 غرام من السكر
– 12 غرام من الملح
– كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية Saf-instant بوزن 11 غرام
– 50 ملل من الحليب
– 5 بيضات
– 210 غرام من الزبدة المخففة
– 140 غرام من الزبيب

التحضير

اخلط الدقيق والملح والسكر والزبدة والبيض في وعاء.
اخلط الخميرة في الحليب الدافئ، واسكب الكل في الوعاء، ثم أضف البيض والزبدة المخففة.
اعجن حتى تخرج العجينة من الجوانب. أضف الزبيب. اخلط من جديد حتى تحصل على عجينة متجانسة.
شكِّل كرة بالعجينة الناتجة، وضعها من جديد في الوعاء وغطِّيها بقطعة قماش. اترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
خذ الكرة مرة أخرى، وقسمها إلى قطع متساوية، وشكلها إلى كرات صغيرة، وضعها في قالب كعك أو على صينية خَبْز واتركها لمدة ساعتين وهي مغطاة.
اخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، واطهي لمدة 40 دقيقة تقريباً، مع إيلاء الانتباه للدقائق الأخيرة من الطهي.