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Cramique

Spécialité belge, ce pain au lait et aux raisins secs est idéal pour le petit-déjeuner ou en en-cas, froid ou grillé, avec ou sans accompagnement, à vous de choisir !

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Temps de préparation

3h40 minutes

Temps de repos

1h+2h

Difficulté

Facile

Budget

1/3

Produit à la une

Ingrédients

– 530 g Farine (T 55)
– 85 g de sucre
– 12 g de sel
– 1 sachet de levure sèche instantanée Saf-instant 11 g
– 50 ml de lait
– 5 œufs
– 210 g de beurre ramolli
– 140 g de raisins secs

Préparation

1.Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre, le beurre et les œufs.

2.Délayez la levure dans le lait tiédi, versez le tout dans le récipient, puis ajoutez les œufs et le beurre ramolli.

3.Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. Ajoutez les raisins secs. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4.Formez une boule avec la pâte obtenue, replacez-la dans le récipient et couvrez d’un linge. Laissez reposer 1 heure dans un endroit tempéré, la pâte doit doubler de volume.

5.Reprenez la boule, divisez-la en parts égales, façonnez des petites boules, et déposez-les dans un moule à cake ou sur 1 plaque de cuisson et laissez reposer 2 heures à couvert.

6.Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180°C, laissez cuire environ 40 minutes en surveillant la fin de cuisson.

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