اخلط الدقيق (T 55 + كامل) والسكر والملح وصفار البيض والزبدة المخففة والماء في وعاء، ثم أضف الخميرة المخففة في القليل من الماء.
اخلط باستخدام مِلْوَق لمدة دقيقتين ثم أضف مكعبات التفاح ورقائق الشوكولاتة.
اخلط واعجن من جديد حتى تحصل على عجينة متجانسة.
شكِّل كرة بالعجينة الناتجة، وضعها من جديد في الوعاء وغطِّيها بقطعة قماش مبللة.
اتركها لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
خذ الكرة مرة أخرى، وقسِّمها إلى 12 قطعة متساوية من حوالي 60 غرام واتركها لمدة 10 دقائق وهي مغطاة.
شكِّل كَعْكات بُوتِي بَانْ وضعها على صينية خَبْز واتركها لمدة 60 دقيقة وهي مغطاة.
اخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، واطهي لمدة 15 دقيقة تقريباً.