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Panecillos con chocolate y manzana

Dele un mordisco a este pan y saboree los aromas acidulados y afrutados de las manzanas mezcladas con las notas golosas del chocolate.

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Tiempo de preparación

2h10

Tiempo de reposo

2 horas

Para

12 panecillos

Dificultad

Fácil

Presupuesto

1/3

Producto utilizado

Ingredientes

– 333 g de harina (T 55)
– 60 g de harina integral
– 60 g de azúcar
– 7 g de sal
– 40 g de mantequilla
– 1 yema de huevo
– 1/2 bolsita de levadura seca instantánea Saf-instant 11 g
– 80 ml de agua
– 60 g de pepitas de chocolate
– 60 g de manzana

Preparación

1. En un recipiente, mezcle las harinas (T 55 + integral), el azúcar, la sal, la yema de huevo, la mantequilla reblandecida y el agua y luego añada la levadura diluida en un poco de agua.

2. Mézclelo con una espátula durante 2 minutos y luego añada las manzanas cortadas en cubos y las pepitas de chocolate.

3. Mézclelo y amáselo de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

4. Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y tápela con un paño.

5. Déjela reposar durante 45 minutos en un lugar templado.

6. Vuelva a coger la bola, divídala en 12 partes iguales de 60 g aproximadamente y déjelas reposar durante 10 minutos cubiertas.

7. Forme panecillos, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos reposar 60 minutos cubiertos.

8. Introdúzcalos en el horno precalentado a 200 ºC y déjelas cocinar 15 minutos.