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Juntos,
¡todo es
posible!

SAF-INSTANT® en casa

A usted, que comparte la pasión por hacer su propio pan en casa… Ayudarle, inspirarle y permitirle sentirse realizado, es lo que nos motiva.
Con Saf-instant®, le ofrecemos una levadura de alto rendimiento, fácil de utilizar, que le proporcionará siempre un resultado a la altura de sus expectativas para que pueda transmitir lo mejor a quienes le importan.

Saf-instant®, la levadura de panadería, seca e instantánea, que facilita la vida a los amantes del pan casero.

easy to use

Fácil de utilizar

La levadura seca instantánea Saf-instant® no necesita rehidratarse y se puede incorporar directamente a la harina antes del amasado.

Package

Prácticos formatos

Saf-instant está disponible en una variedad de formatos adaptados a un uso casero y adecuados para todo tipo de recetas.

Fácil de conservar

La levadura Saf-instant® se conserva a temperatura ambiente, no es necesario introducirla en el frigorífico.

¡Recetas
para inspirarle!

 

Dulces, saladas, para el desayuno, para la merienda… aquí encontrará recetas fáciles de hacer para comenzar a utilizar Saf-instant® y preparar las especialidades preferidas de quienes le importan.

Con esta receta de masa para pizza fácil de hacer, se convertirá en el pizzaiolo preferido de la familia.

Estos panecillos de leche blanditos, que se deshacen en la boca, serán perfectos para el desayuno o para la merienda de los niños.

Para hacer las mejores hamburguesas caseras, ¡necesitas los mejores panes de hamburguesa! Prueba esta receta y prepara fácilmente panes de hamburguesa blanditos y sabrosos.

¡Con esta receta, puedes hornear fácilmente este pan de pueblo!

¡Con esta receta, puedes hornear fácilmente pan completo!

Con esta receta, ¡podrá preparar sus baguettes en casa todos los días!

Preguntas
más
frecuentes

Saf-instant® acompaña día a día a los amantes del pan casero hasta en sus realizaciones más ambiciosas. Aquí encontrará sus preguntas más frecuentas y nuestras respuestas.

Los fundamentos de la levadura

¿Cómo influye la levadura en el sabor del pan?

Los aromas y los sabores del pan se desarrollan a lo largo del procedimiento de panificación, especialmente, durante las fases de fermentación y de cocción, y en menor medida, durante el amasado.

La levadura permite desarrollar notas aromáticas específicas (se han detectado más de 540 moléculas aromáticas) según las condiciones de panificación, es decir, los ingredientes y el proceso. De esta forma, aporta al pan su propia firma aromática. Las levaduras juegan también un importante papel en la coloración y la textura de la corteza del pan.

¿Qué diferencia existe entre la levadura de panadería y la levadura química?

La levadura de panadería es un producto vivo y activo, un hongo microscópico que permite que la masa fermente (generando gas) y desarrolle sus aromas. Solo la levadura de panadería permite obtener productos de panificación: panes, productos de bollería y masas para pizza.

El polvo para hornear, comúnmente denominado «levadura en polvo» o «levadura química» no es un agente de fermentación y no permite hacer productos de panificación. No obstante, se utiliza para la elaboración de tartas.

Si deseas hacer pan en casa, debes utilizar levadura de panadería.

¿Qué diferencia existe entre la levadura fresca y la levadura seca?

La levadura fresca contiene agua. Se presenta en forma de dados de masa de color blanco o marfil, muy quebradizos y que se desmenuzan fácilmente. Se conserva en el frigorífico entre 0 y 4 ºC.

La levadura seca es una levadura que ha sido deshidratada y se presenta en forma de gránulos o de pequeños fideos. Esta levadura, comercializada en general en bolsitas de 11 g, se conserva dos años a temperatura ambiente en un lugar seco.

¿Qué diferencia existe entre la levadura seca activa y la levadura seca instantánea?

La levadura seca activa se presenta en forma de pequeños gránulos o bolitas. Esta levadura se caracteriza por presentar una buena estabilidad y se conserva bien en regiones con condiciones climáticas difíciles. Debe diluirse previamente en un poco de agua tibia o leche.

La levadura seca instantánea como Saf-instant está formada por minúsculos fideos que se incorporan muy fácilmente a la masa. Para conservar su eficacia, la levadura seca instantánea se envasa al vacío o en atmósfera protectora. Debe conservarse en un sitio seco a temperatura ambiente.

¿Es natural la levadura Saf-instant?

La levadura es un organismo vivo, naturalmente presente en la naturaleza. En la naturaleza existen distintos tipos de levaduras: para la panificación, se ha seleccionado la cepa Saccharomyces cerevisiae. Esta especie de levadura se ha extraído de la naturaleza y se ha domesticado para que sea accesible a todos los panaderos

¿La levadura es buena para la salud?

Las levaduras son ricas en nutrientes y son susceptibles de mejorar naturalmente los efectos de los alimentos funcionales. La levadura posee múltiples virtudes y contiene minerales, vitaminas y aminoácidos. Gracias a estos elementos, indispensables para el funcionamiento correcto de nuestro organismo, la levadura juega un papel nutricional importante en nuestra alimentación y equilibrio. Por ejemplo, la levadura y sus derivados se utilizan como complementos alimenticios para enriquecer nuestra alimentación, colaborar en nuestro bienestar y ayudar a mejorar nuestra salud.

¿Qué es el E/SIN 491 utilizado en la fabricación de la levadura?

El E/SIN 491 es un emulsionante de origen exclusivamente vegetal (monoestearato de sorbitano) que se encarga de proteger las células de la levadura durante los procesos de secado.

¿La levadura Saf-instant puede ser considerada Halal?

La levadura Saf-instant cuenta con la certificación Halal.

¿Cómo utilizar la levadura de panadería?

¿Cómo utilizar correctamente la levadura?

¡La levadura Saf-instant es muy fácil de usar! Solo tienes que incorporar la levadura a los demás ingredientes justo antes de comenzar a amasar y evitar que entre directamente en contacto con la sal.

Si utilizas una máquina para hacer pan, añade primero los otros ingredientes de la receta al recipiente: aceite, sal, leche y huevos. A continuación, añade la harina y, luego, incorpora directamente la levadura a la mezcla.

¿Es necesario hidratar la levadura antes utilizarla?

Todo depende del tipo de levadura que utilices. No es necesario hidratar la levadura seca instantánea como Saf-instant, pero puedes hacerlo para obtener una mezcla todavía más homogénea.

¿Cómo conservar la levadura?

La levadura seca, envasada al vacío o en una atmósfera protegida, como Saf-instant, debe conservarse en un lugar seco y templado. Así, mantendrá toda su eficacia. Puedes cerrar la bolsita con cinta adhesiva para evitar que el aire penetre en su interior. Si la guardas en un lugar frío, la levadura durará más tiempo.

¿Puedo congelar la levadura?

Es posible congelar tanto la levadura fresca como la levadura seca. La levadura seca instantánea se descongela muy rápidamente y conserva toda su fluidez. Puedes incorporarla directamente a la harina.

¿Alguna pregunta o comentario?
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