Pizza à la poêle
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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps de repos
30 minutes
Pour
1 pizza
Difficulté
Facile
Budget
1/3
Produit à la une
Ingrédients
Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 5 g de levure sèche instantanée Saf-instant®
– 5 g de sel
– 5 cl de lait
– 5 cl d’eau
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’origan
Pour la garniture :
– 1 boule de mozzarella (125g environ)
– 20 cl de coulis de tomate
Ustensiles
– poêle
– couvercle
– saladier
– planche à découper
– torchon propre
– rouleau à pâtisserie
Préparation
1 .Dans un saladier, délayez la levure Saf-instant® avec le lait tiède (max 35°C).
2. Versez la farine dans le saladier et mélangez avec l’huile, l’origan et le sel. Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui se détache des parois du saladier.
3. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez poser 30 minutes, dans un endroit sec et chaud de préférence, à température ambiante ou dans un four à 30°C.
4. Pendant ce temps, coupez la mozzarella en tranches épaisses.
5. Dégazer et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau fariné, et formez un disque de la taille de la poêle que vous allez utiliser pour la cuisson.
6. Déposez la pâte dans la poêle bien chaude et huilée. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
7. Retournez la pâte et poursuivez la cuisson à feu doux.
Étalez le coulis de tomate sur la pâte et déposer de la mozzarella.
7. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde.
Si votre poêle est trop petite, faites plutôt plusieurs pizzas qu’une pâte trop épaisse qui ne cuira pas bien.
Variante
Cette recette de base de la pâte à pizza peut être utilisée à volonté en variant les garnitures, en version 4 fromages ou végétarienne pour rester sur du salé, ou avec un coulis au chocolat et des noisettes concassées pour une version sucrée.
