Auténticos buñuelos
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Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo de reposo
2 horas
Para
20 unidades
Dificultad
Fácil
Presupuesto
1/3
Producto utilizado
Ingredientes
– 180 g de harina
– 2 cucharadas de azúcar
– 25 g de mantequilla
– 1 huevo
– 2 g de levadura seca instantánea Saf-instant®
– 50 ml de leche
– 60 g de azúcar glas
– 1 l de aceite para freír
Ustensilios
– olla/cacerola
– ensaladera
– paño
– espumadera
– rodillo
Preparación
1. Deje entibiar la leche y luego disuelva la levadura Saf-instant® y 1 cucharada de azúcar en la leche tibia (máx. 35 ºC) en una ensaladera.
2. Vierta la harina en la ensaladera junto con el huevo, el resto del azúcar y la mantequilla derretida.
3. Mezcle y amase la masa hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. Si fuese necesario, añada un poco de harina.
4. Tape la ensaladera y déjela reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
5. Extienda la masa con un rodillo sobre una encimera enharinada. Extiéndala hasta lograr 0,5 cm de espesor. Luego corte los buñuelos con la forma deseada.
6. Vierta el aceite para freír en una cacerola grande o en una olla y caliéntelo. Tenga cuidado de que no hierva, las salpicaduras de aceite son muy peligrosas.
7. Introduzca los buñuelos con una espumadera en el aceite caliente. Cocine de 4 a 5 buñuelos al mismo tiempo, dándoles la vuelta durante la cocción. Retírelos en cuanto empiecen a dorarse y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente.
8. Espolvoréelos con azúcar glas y sírvalos.
No olvide hacer incisiones en el centro de cada buñuelo, usando un cuchillo o un cortador, para evitar que se hinchen demasiado durante la cocción.
Variante
Si prefiere, puede cocinar sus buñuelos en una freidora en lugar de una olla. Para una versión sin aceite, puede cocinar los buñuelos en el horno a 180 ºC durante 12-15 minutos.
