Baguette express sans pétrissage
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Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps de repos
1h30min
Pour
1 baguette
Difficulté
Facile
Budget
1/3
Produit à la une
Ingrédients
– 185 g de farine
– 3 g de sel
– 15 cl d’eau
– 2 g de levure sèche instantanée Saf-instant®
Ustensiles
– saladier
– cuillère en bois
– planche
– torchon propre
– plaque de four
– un couteau bien aiguisé
Préparation
1.Délayez la levure Saf-instant® avec un peu d’eau tiède (max. 35°C).
2. Dans un saladier, mélangez, la farine et le sel. Ajoutez la levure Saf-instant® délayée et continuez de mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
3.Disposez la boule de pâte sur une planche ou dans un saladier après l’avoir saupoudrée de farine.
4.Couvrez avec un torchon et laissez reposer 1h30 à température ambiante, ou dans un four tiède (pas plus de 30°C). La pâte doit doubler de volume.
5. Préchauffez le four à 230°C (thermostat 8).
6. Sur un plan de travail fariné, façonnez votre baguette puis disposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Incisez la baguette avec la pointe d’un couteau sur le dessus.
7. Enfournez à four chaud 25 à 30 minutes à 230°C (Th.8).
Placez un plat rempli de glaçons au fond du four et vaporisez la baguette d’eau. Disposez la baguette dans le four au-dessus du plat rempli de glaçons et vous obtiendrez une baguette bien croustillante grâce à la vapeur d’eau formée pendant la cuisson
Variante
Ajouter des graines (sésame, lin, céréales…) sur la baguette avant de l’enfourner pour varier les goûts et les plaisirs.
