Focaccia
Pain très moelleux de la région de Ligurie en Italie, la focaccia ressemble à une pizza à pâte épaisse et se consomme à l’apéritif ou en sandwich.
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Temps de préparation
1h50
Temps de repos
1h30min
Difficulté
Facile
Budget
1/3
Produit à la une
Ingrédients
– 667 g Farine (T 55)
– 13g + 5g Sel
– 433 ml + 30 ml Eau
– 53 ml + 100 ml Huile d’olive
– 1/2 sachet de levure sèche instantanée Saf-instant 11 g
Préparation
1.Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Pétrir l’ensemble jusqu’à ce qu’il constitue un mélange homogène.
2.Laisser reposer 30 minutes la pâte et couvrir avec un linge humide.
3.Etaler la pâte et laisser reposer encore 30 minutes.
4.Mélanger 30ml d’eau, 100ml d’huile d’olive et 5 gr de sel, étaler une partie de ce mélange sur la pâte. Passer les doigts dans la pâte pour la marquer de nombreux trous.
5.Laisser reposer 30 minutes.
6.Passer au four pendant 12 minutes à 220 °C.
Variante
Vous pouvez ajouter avant cuisson des olives à la pâte pour une version apéritive originale !
