Focaccia
Pão macio da região de Ligúria, na Itália, a focaccia lembra uma pizza com massa espessa e é servida como aperitivo ou sanduíche.
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Tempo de preparação:
1h50
Tempo do repouso:
1h30min
Dificuldade
Fácil
Orçamento
1/3
Produto utilizado
Ingredientes
– 667 g de farinha (T 55)
– 13g + 5g de sal
– 433 ml + 30 ml de água
– 53 ml + 100 ml de azeite
– 1/2 saqueta de levedura seca instantânea Saf-instant 11 g
Preparação
1. Misture todos os ingredientes numa saladeira. Amasse até obter uma mistura homogénea.
2. Deixe repousar a massa 30 minutos e cubra com um pano húmido.
3. Estenda a massa e deixe repousar mais 30 minutos.
4. Misture 30ml de água, 100ml de azeite e 5 gr de sal e espalhe uma parte desta mistura sobre a massa. Com as pontas dos dedos, faça alguns furos na massa.
5. Deixe repousar 30 minutos.
6.Leve ao forno por 12 minutos a 220ºC.
Variante
Antes do cozimento, pode adicionar à massa azeitonas para um aperitivo original!
